Ai Xôi Bánh Khúc này? HƠN 20 NĂM BÁNH NGON ĐẬM CHẤT HÀ THÀNH | Hà Nội Phố

47
40



Hà Nội Phố: Xôi khúc hay còn gọi là bánh khúc, từ lâu đã được coi là món ăn mang đậm hương vị quê hương. Có lẽ bởi nguyên liệu làm bánh đều rất thân quen với người Việt như gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn…

Gạo nếp được lựa chọn kỹ, từ loại ngon nhất, lá khúc sau khi rửa sạch sẽ được giã nhỏ, trộn cùng với bột nếp để làm vỏ bánh. Nhân bánh bao gồm đậu xanh được đồ lên, giã nhuyễn cùng với thịt lợn thái miếng, được tẩm ướp gia vị và hạt tiêu. Thịt lợn phải chọn loại thịt ba chỉ, không nạc quá mà cũng không mỡ quá ăn sẽ dễ ngán.

Phần bánh (gồm nhân đậu xanh-thịt và vỏ bột nếp) sẽ được rải một lớp gạo nếp bên ngoài và đồ lên, trong nồi luôn có rải lớp lá chuối xanh cho thơm. Khi xôi chín sẽ được đưa vào nồi đất lớn để giữ nhiệt trước khi được gói lại nóng hổi và thơm mùi lá dong, lá chuối. Bạn có thể ăn bánh kèm chút muối vừng cũng rất ngon.
Hàng xôi khúc cô Lan ở phố Nguyễn Công Trứ nổi danh là hàng ngon nhất nhì Hà Nội. Nhiều hàng bán trên phố đều trưng hiệu bánh khúc cô Lan chính hiệu, khẳng định mình lấy hàng từ đây, để thu hút thêm khách. Ban ngày, hàng được bán ở trong ngõ, buổi tối thì ở bày bán ngoài vỉa hè. Đối với nhiều người Hà Nội, tiếng rao: “Ai xôi bánh khúc này” dường như đã đi vào tâm trí, ký ức của mỗi con người khi nhớ về mùa đông. Một ngày nào đó khi bạn thưởng thức gói xôi ấm nóng qua từng ngón tay, bạn sẽ cảm nhận được món quà rất riêng của đất Hà Thành.
Kênh chia sẻ về cuộc sống người hà nội, văn hóa, ẩm thực, góc nhìn về hà nội một cách chân thật nhất.
Quý vị vui lòng nhấn Đăng Ký để nhận tin mới mỗi ngày
Danh sách phát:
Ẩm thực đường phố Food:
Người Hà Nội:
Đi chợ – Market:
Phố Cổ Hà Nội:

Cảm ơn Quý vị đã quan tâm theo dõi, nhớ Đăng ký kênh Hà Nội Phố để nhận tin mới nhất hàng ngày nhé
————————————————————————-
Đăng ký kênh để nhận tin:
Facebook Hanoi Pho:
G+ Hanoi Pho:
Blog Ha noi Pho:
————————————————————————-
Cám ơn các bạn đã chú ý theo dõi
Xin hãy nhấn Đăng Ký để ủng hộ kênh!
Chúng tôi vô cùng biết ơn việc làm đó của quý vị!

Hanoi Pho Channel
Thank you for watching!
Subscribe for Hanoi Pho please!

Nguồn: https://dantrithegioi.com

Xem thêm bài viết khác: https://dantrithegioi.com/meo-vat

47 COMMENTS

  1. Hãy ghi cảm nhận, yêu cầu nội dung video của quý vị khi xem ở đây nhé
    Quý vị đừng quên nhấn Like và Đăng ký kênh Hà Nội Phố https://goo.gl/c3C67k để nhận tin mới nhất hàng ngày nhé

  2. Bánh khúc hà nội rất ngon ,phải ăn lúc còn nóng hổi, để vài tiếng nếp cứng lại ăn mất ngon.

  3. Xoi khuc co Lan HN co tieng roi, ben Duc minh lam xoi khuc bang la xu hao nho thi an thoi chu ko ngon o que nha. Cam on Duy

  4. Đã từng 1 lần ăn xôi khúc Hà nội. Ngon đến nỗi ko quên được, ước gì được 1 lần quay lại….

  5. Xoi khuc co lan chuan 10/10 rùi, sau hơn chuc năm xa quê vừa cắn mieng xoi khuc đầu tiên, ngon thui rùi giong vị ngày xưa dc ăn, mjh ăn ngấu nghiến luôn, mặc dù vẫn thg xuyen tự làm xoi khúc ở nhà ăn

  6. Duy ơi. Cho cô xin số điện thoại củ cô lan bán xôi khúc ở đừơng nguyễn công trứ hà nội. Cám ơn.

  7. Cho e hoi ty.lsao có thể hông đc xôi khúc nhiều thế ak.theo e thi cái nay rát khó hông.lsao để nếp chin đều đc vậy ak

  8. xôi khúc của miền bắc là làm từ lá rau khúc còn xôi khúc miền nam thì làm bằng rau cải ngọt thay thế cho lám rau khúc hoặc ko có rau nhưng vẫn gọi là xôi khúc huhu

  9. Anh đã tiếp thu ý kiến xen nhạc vào clip của em. ^_^ Chúc anh ngày càng thành công nhé. Hà nội còn nhiều món ngon nữa đang đợi anh. Riêng món này đợt đi học nằm trong nhà mà tầm 10h đêm nghe tiếng rao chỉ muốn lao ra khỏi chăn :))

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here