BÁNH MÌ NGỌT- Cách làm bánh mì dừa nho | Coconut raisin milk bread| Soft & Fluffy Butter Milk Bread

41
40



Cách làm bánh mì dừa nho đang hot trên thị trường
Công thức cho ra 8 cái nhỏ, mình dùng khuôn 13cm x 6.5cm x 4.5cm độ sâu
A. Hh men nở
200ml- 250ml nước ấm vừa phải
55g sữa đặc
10g men nở
B. Bạt bánh mì
200g bột mì số 11, hay có nghĩa là bột mì đa dụng
200g bột mì số 13
*Mọi người có thể dùng hoàn toàn bột mì protein 11%, nhưng phải giảm luợng nước xuống còn khoảng 150ml – 180ml nhé, vì bột 11 hút nước kém hơn.
Ngoài ra, cho nước từ từ vào bột sẽ giúp chúng ta kiểm soát độ uớt của bột dễ dàng hơn.

1 trứng gà cỡ vừa
hh men nở bên trên
2g muối
40g đường
70g bơ nhạt cho sau cùng
C. Phần nhân dừa
250g dừa nạo, hoặc dừa vụn đã sấy khô như trong video
160g bơ đun chảy
1 trứng gà cỡ lớn hoặc 2 quả trứng cỡ nhỏ vừa
160g đường
*mọi người có thé giảm lượng đường xuống còn 120-150g nếu không ăn được ngọt nhé.
Nho khô ngâm nước lạnh 5-10 phút sau đó để ráo
* Nướng 160- 165 độ rãnh cuối, nhiệt độ sẽ chênh lệch dựa theo lò nướng mỗi gia đình. Nướng trong vòng 20-25 phút, bánh cỡ to hơn thì tầm 20- -30 phút. Nếu thấy phần nhân dừa bên trên cháy nhanh thì lấy giấy bạc che mặt bánh lại.
* bánh lúc xé ra có thớ hay không có thớ không quan trọng, vì cái đó là tuỳ thuộc vào cách tạo hình bột của mỗi người.
Comment bên duới nếu bạn đã thử công thức này nhé! Đừng quên nhấn đăng ký kênh để cùng mình học thêm nhiều món ăn ngon. Chúc cả nhà thành công!
_____________________________
COCONUT RAISIN MILK BREAD
A. Yeast mixture
250gr luke warm water
55gr condense milk
10gr dried yeast
B. Dough
200g bread flour
200gr all-purpose flour
40gr sugar
1 medium egg
yeast mixture
70g unsalted butter
C. Coconut paste for filling
250gr desiccated coconut
160g unsalted butter
160g sugar
2 medium eggs
Soaked raisin
* Preheat the oven to 160-165c, bake at the bottom rack for about 20-25 mins
______________________________
CONTACT:
facebook:
Instargram:

Để xem nhiều món ngon, vui lòng bấm tại đây:

For more recipe, please click here:

#softandfluffymilkbread #milkbreadrecipe ##bánhmìbơsữa #bánhmìdừanho

Nguồn: https://dantrithegioi.com

Xem thêm bài viết khác: https://dantrithegioi.com/meo-vat

41 COMMENTS

  1. Em rat thic hoc nấu ăn.hoc nhiều lần mà ko thành công.tư khi e học chị vành khuyên e thành công rất nhiều món.e vui lam.csm on chị.chi dạy rat tỉ mỉ các bí quyết.chi có thể dậy e làm bánh mỳ vuông mặt ruốc ko ạ.e cam on chi nhieu

  2. B cho mình hỏi với đường trong nhân bánh dùng đường gì ạ? Mình dùng đường cát nên ăn cảm giác nó lạo xạo đường ko tan á

  3. Chào bạn, khi cuộn bánh bạn nên cuộn chặt tay hơn là cách bạn cuộn trong video này. Gluten sẽ dính vào nhau hơn khi ủ và sau khi nướng bánh sẽ mềm, dai, có sợi, khi xé ra mới đúng là bánh mì. Vì bạn cuộn lỏng tay nên bánh nở giống như bánh bông lan bạn nhé.

  4. Mình nhồi bằng máy đánh trứng và đã thành công
    Giảm lượng đường của nhân còn 100gr ăn hợp vs khẩu vị của mình
    Cảm ơn b đã share ct ❤️

  5. Bạn oi.. mình làm bánh xong nướng nở ra to rồi khi bánh nguội thì bị xẹp lại nhìn k dc đẹp lắm.. bạn chỉ mình với

  6. Cho em hỏi lò em k có chế độ ủ bằng ánh sáng, vậy em có thể để bột sau khi tạo hình nghỉ 30p ở nhiệt độ phòng trước khi nướng không ạ? Mong ad giải đáp thắc mắc giúp em. Em cảm ơn ạ.

  7. mình dùng men instant có được không Ad. Mình chưa làm bánh mì bao giờ, nhưng đang muốn thử món bánh này của Ad, nhìn ngon quá.

  8. Chị oi cho em hỏi nếu mình thay 250ml nước ấm bằng 250 mL sữa tươi thì bánh có ngon hơn ko chị? Em xin cảm ơn!

  9. Giải đáp: trong lúc nhồi bột 10 phút đầu, mọi người thấy mình có cho 1 thìa gì đó vào trong thau trộn. Đấy là mình chỉ cho thêm 1 thìa sữa để bột đỡ bị khô hơn xíu thôi. K có gì to tát đâu.
    Chúc cả nhà thành công nhé

  10. Chị ơi, em dùng men ngọt ko kích men thì có thể thay lượng nước ấm bằng sữa tươi ko đg đc ko ạ

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here