Bánh mì ngũ cốc

Bánh mì ngũ cốc với sự kết hợp giữa hạt chia, yến mạch cùng các loại ngũ cốc khác giúp tạo nên một món ăn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và đặc biệt thích hợp cho những ai ăn chay đấy. Bánh được nướng nóng giòn ăn kèm rất hấp dẫn đấy. Nhanh tay lưu lại công thức ngay nhé.

Nguyên liệu:
Yến mạch 2 muỗng canh
Hạt chia 1 muỗng canh
Hạt lanh 1 muỗng canh
Nước 120 ml
Bột mì 120 gr
Bột mì 60 gr(Bột mì nguyên cám)
Muối 3/4 muỗng cà phê
Men nở 1/4 muỗng cà phê
Nước 120 ml(nước lọc ở nhiệt độ phòng)

Cách làm:
– Cho 1 muỗng hạt chia, 2 muỗng hạt yến mạch, 1 muỗng hạt hemp, 1 muỗng hạt lanh vào âu, trộn đều. Sau đó chế 120ml nước ấm vào trộn lên và để trong 1 tiếng.Trong một âu khác, cho 120g bột mì, 60g bột mì nguyên cám, 1/4 muỗng men nở, 3/4 muỗng muối và trộn thật đều. Tiếp đó chế 120ml nước lọc vào vừa đủ để bột không bị khô hay quá ướt và trộn thật đều. Đổ hỗn hợp hạt vào, trộn đều lên đến khi thành khối bột mịn mượt, không dính tay.
– Sau đó, đậy bột lại bằng khăn ẩm và ủ ở nhiệt độ phòng từ 12 – 18 tiếng (hoặc nếu bạn không có thời gian có thể cho vào tủ lạnh để ủ nhanh hơn nha). Khi bột đã nở to thì lấy ra, nhào sơ vài lần cho thật dẻo mịn rồi cho lên giấy nến, ủ thêm vài giờ nữa rồi cho vào khay. Mở lò ở 218 độ C rồi cho bánh vào nướng 30 phút thì lấy nắp ra rồi cho bánh vào nướng tiếp 10 phút nữa là xong nha. Lấy bánh ra cẩn thận và chờ nguội một chút có thể cắt ăn.
– Bánh mì ngũ cốc với các loại hạt vừa giàu chất dinh dưỡng, vừa giàu chất xơ tốt cho cơ thể với một hương vị thơm lừng, nóng giòn để ăn sáng cực kì tuyệt luôn đấy. Hãy thử ngay công thức này bạn nhé, bánh còn dùng cho người ăn chay được nữa đấy.

Nguồn:https://dantrithegioi.com/

Leave a Reply