#Bánh_mì_nguyên_cám_mật_ong – xu hướng bánh mì dinh dưỡng ngày nay.
Công thức cực healthy – lát rảnh e edit công thức cho cả nhà cùng dùng. Cực dễ làm và ăn siêu ngon luôn!
#Công_thức:
160gr bột mì số 13 (lấy dư 1 chút để làm bột áo)
110gr bột mì nguyên cám (whole wheat)
20g vừng trắng (hoặc vừng đen)
4g muối hồng (có thể thay bằng muối thường)
5g men nở khô
30g mật ong
15gr dầu ăn
155gr nước
#Cách_làm:
1. Cho nguyên liệu khô (bột mì, bột nguyên cám, vừng, muối, men) vào bowl – đảo đều.
2. Cho các nguyên liệu còn lại vào (mật ong, dầu ăn và nước). Lắp phới trộn bột, trộn khoảng 10-15 phút , đến khi khối bột ko dính bowl nữa là đạt (bước này có thể nhào bằng tay, nhưng khá vất vả, ai ko có máy trộn bột thì chịu khó vậy.
3. Lấy khối bột ra khỏi bowl, gập bột vài cái cho thành khối tròn. Rồi cho vào 1 bowl (đã phết chút dầu ăn), bọc cover kín ủ cho khối bột nở gấp đôi (khoảng 1h).
4. Chuẩn bị thảm nhào bột, rắc chút bột áo. Lấy khối bột đã ủ ra, ấn xẹp, nhào sơ lại 1 chút. Tạo hình tuỳ thích.
5. Phết dầu ăn vào khuôn, rắc bột áo để mạ khuôn. Cho bột đã tạo hình vào khuôn, ủ thêm 30-45 phút nữa.
6. Bật lò 180- 200 độ trước 10 phút. Cho bánh vào nướng 20-25 phút.
7. Hết thời gian, hé cửa lò khoảng 5 phút. Sau đó lấy khuôn ra để nguội trên crack rồi lấy bánh ra. Có thể ăn nóng luôn rất ngon.
* Thành phẩm bánh xé thớ rất dai, ăn ngọt rất nhẹ, đậm đà của vị muối hồng. Thơm ngậy của vừng và bột nguyên cám.
Mọi người nên thử với 1 loại bánh cực dễ ăn và healthy nhé.
———
Trà Kitchen
Mobile: 0985.984.133
Face: Nguyen Huong Tra

Nguồn:https://dantrithegioi.com/

1 Comment

Bảo Châu Trần

February 21, 2020

Chị dùng nước ấm hay nước lạnh ạ

Reply

Leave a Reply