Hướng dẫn làm gà quay lu thơm ngon tuyệt hảo

0
16

Thịt gà rất ngon lại còn dễ chế biến thành đa dạng các món ăn như luộc, chiên, hấp lá chanh, gà bó xôi,… Bởi vậy nên gà được các bà nội trợ sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên ngoài các món trên thì gà quay lu cũng là một món rất ngon và rất được yêu thích. 

Gà quay lu hấp dẫn với hương vị đặc trưng của thịt gà, từng miếng vàng ruộm, da giòn lẫn mùi thơm của lá chanh, ngũ vị hương và mật ong làm cho thịt gà cang ngon hơn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách làm gà quay lu nhé; cách làm món này rất đơn giản.

ga-quay-lu

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà quay lu

  • Gà ta 1 con 1.5 kg
  • 1 gói ngũ vị hương
  • Tỏi, hành khô
  • Chanh
  • Mật ong
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm.

Gà ta khi mua thì bạn có thể chọn loại đã được làm sẵn để về tiện làm luôn.

Những nguyên liệu này đều đơn giản và rất dễ tìm, bạn có thể tìm được ở bất kỳ chợ hay siêu thị nào. Ngoài các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà nướng lu thì để tiện hơn thì bạn có thể chuẩn bị lò nướng gia đình, dùng nồi chiên không dầu,…

Nếu như bạn kinh doanh món hấp dẫn này thì nên đầu tư một chiếc lò quay vịt để có thể quay được số lượng nhiều gà vịt một lần. Tránh việc không kịp phục vụ khách hàng.

Sơ chế nguyên liệu làm gà quay lu

Gà ta khi mua thì bạn hãy rửa lại gà với nước muối loãng hoặc lát gừng tươi để thịt gà sạch mùi hôi và lú quay thì thịt gà chắc hơn.

Rửa xong thì để ráo ước một chút rồi chặt riêng chân, đầu, cổ và hai cánh để riêng ra một đĩa. Tiếp đó thì dùng dao xẻ xuôi theo chiều dọc của phần ức gà, dùng sống dao đập dập dần vào phần xương trên lưng của con gà để con gà phanh hẳn ra. Như vậy thì nó mới nằm thẳng được trên khay nướng.  

Còn nếu như bạn làm kinh doanh thì chỉ cần chặt chân đi là được. Để lại đầy đủ cổ cánh thì khách hàng sẽ thích hơn.

Hành, tỏi khô bóc hết vỏ đi, đập dập và băm nhỏ. Lá chanh thì rửa sạch để ráo nước rồi thái chỉ mỏng.

Chuẩn bị các loại gia vị đa dạng gồm: bột canh, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngũ vị hương và hành, tỏi băm nhuyễn; cho thêm vào một chút dầu hào vào trong bát và trộn lên cho thật đều. Dùng một cây cọ chấm vào hỗn hợp gia vị và quét đều lên tất các mặt của con gà. Để gà ướp trong vòng 3-4 giờ đồng hồ hoặc có thể để vào trong tủ lạnh ướp qua đêm cho gia vị thấm đều vào con gà.

Cách quay gà ngon và đạt tiêu chuẩn

Chuẩn bị lò quay và bật ở nhiệt độ 180 độ C, bật lò trước 10 phút để lò nóng lên rồi mới treo gà đã ướp gia vị vào. Với các gia đình làm ở nhà thì bạn yên tâm rằng hương vị gà quay lu cũng vẫn sẽ đảm bảo độ ngon nhé!

Trước khi nướng thì bạn nhớ phải bóc hết lớp tỏi dính ở trên gà (khi ướp gia vị), bởi vì khi quay thì tỏi sẽ bị cháy khét. 

Nếu dùng lò vi sóng thì bạn dùng giấy bạc bọc hết con gà lại rồi cho vào khay lò vi sóng. Còn dùng lò quay gà vịt thì chỉ cần treo thẳng vào lò là được.

Khi gà đã nướng được khoảng 40 phút thì bạn lấy ra là dùng cọ quét lên gà một lớp mật ong trộn nước cốt chanh lên khắp con gà.

Cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa thì lấy ra quét thêm 1 lớp nữa. Tiếp tục nướng thêm 10 phút là thịt gà sẽ chín hoàn toàn; tắt lò và lấy gà ra nhé.

Trên đây là toàn bộ công thức cho món gà quay lu ngon đúng điệu. hãy tham khảo và làm thử ngay nhé.

Ngoài ra nếu bạn kinh doanh quà quay lu thì hãy đầu tư một chiếc lò quay thương hiệu NEWSUN. Đây là đơn vị cung cấp lò quay uy tín tại Việt Nam. Hơn nữa, bên cạnh các loại lò quay gà vịt thì NEWSUN cũng có đa dạng các loại máy chế biến thực phẩm khác như máy hút chân không công nghiệp,… 

Hãy  liên hệ tới hotline NEWSUN hoặc đến các chi nhánh để được tư vấn chi tiết về các sản phẩm nhé!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Xem thêm các tin tức khác tại https://dantrithegioi.com/

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here