Rau câu giòn
Rau câu vốn rất là dễ làm nhưng riêng râu câu sơn thủy này mình mãi làm kg được ưng ý, mãi cho đến khi nhỏ bạn nó dạy bí kiếp đổ rau câu của mẹ nó, nên mình mới làm được rau câu sơn thuỷ truyền thống này. Nó nói mẹ nó phải làm đủ các yếu tố khắc khe mới bỏ mối rau câu cho nhà hàng được.
Yêu cầu thành phẩm phải có vân mà cái vân trong cẩm thạch chứ kg phải vân lang lổ.
Rau câu phải có độ ngọt, béo, độ thơm hài hoà để khi ăn rõ từng vị một, béo quá sẽ đầy bụng, ngọt quá dễ ngán, thơm quá sẽ đắng… độ giòn cũng kg dư hay thiếu, vì giòn quá là giòn cứng.
Quan trọng hơn là thành phẩm dù có độ béo thơm từ dừa nhưng để được nhiệt độ phòng 1 đêm 1 ngày mà vẫn ngon, kg bị chua, kg bị chảy nước. Để lạnh thì vô tư..
Chúc các bạn thành công!
Đăng ký kênh xem clip mới :
Danh sách món Việt Nam :
Support me:

Nguồn: https://dantrithegioi.com

Xem thêm bài viết khác: https://dantrithegioi.com/am-thuc

29 Comments

Lục Vân Tiên TV

June 5, 2020

*cám ơn bạn đã chia sẽ cách làm rau câu ngon *

Reply

Tan Crot VLog

June 5, 2020

E làm y chị như bên trong không đông lại , bên ngoài đông cứng bên trong bở , chi có thể nói vì sao kg chi

Reply

Huệ Lục

June 5, 2020

Wa tuyệt chị nha.

Reply

Huong Truong

June 5, 2020

Cám ơn reciepe của bạn. Ban chỉ rất là tỉ mỉ

Reply

Thu Hang Tran

June 5, 2020

Ngon wa

Reply

Xuân Ngọc

June 5, 2020

Đã làm thanh cong ngay lan dau tien lun hihi màu son thủy chua dc đẹp e cam on chị

Reply

Kiều Lam Đặng

June 5, 2020

râu Cau giòn k cô

Reply

Ryo TạLắm

June 5, 2020

Nhìn đẹp và ngon quá

Reply

Dao Do

June 5, 2020

Y

Reply

Hoa Le

June 5, 2020

Mình nấu hoài đâu cần ngâm đâu vẩn rất ok

Reply

Hoa Le

June 5, 2020

Sau phải mất công ngâm chi cho mệt vây

Reply

Minh Nguyen Nguyet

June 5, 2020

cho e hỏi sao e nấu ko đặt mà cứ bị hột hột kiểu ko tan ý. e có ngâm tầm 30 phút ạ

Reply

Võ Nguyễn

June 5, 2020

Đã lam theo cong thuc cua cô rất ngon, vị ngọt vua ăn k rất béo và rất thơm

Reply

Ut My

June 5, 2020

Chị vui lòng cho e hỏi nấu đường cát với đường phèn trắng đc k chị?

Reply

Huong Ngo

June 5, 2020

Nhìn ngon thế

Reply

Hằng Cao

June 5, 2020

Nhìn đẹp mắt 👍👍👍

Reply

Gia Phương

June 5, 2020

Cô ơi, bột này ở đâu có bán ạ

Reply

Xuân Ngọc

June 5, 2020

Đường phèn trắng dc ko chị chỗ e ko có bán đường phèn nâu trả lời giúp e với tại nhà e sắp có đám roi chị e cam on

Reply

Ngoc Ngân Nguyễn

June 5, 2020

nói nhiều dài dòng nghe bức xúc quá. ngắn gon thôi.

Reply

Nguyenthithu Thao

June 5, 2020

Cầm chén đổ xuống luôn màu sẽ đẹp hơn

Reply

Trinh Duong

June 5, 2020

Cam on ban da chia se cach lam ❤❤❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Reply

Van Tran

June 5, 2020

La dua la la gi vay ban

Reply

Tu Pham

June 5, 2020

Ngon quá co oi

Reply

Xuân Ngọc

June 5, 2020

Múc nước râu câu vào nước dừa khoảng mấy giá c oi

Reply

Yen Le

June 5, 2020

Cảm ơn chị đã chia sẻ

Reply

thao quach

June 5, 2020

Vay la ok roi

Reply

Nhỏ sơn

June 5, 2020

Đẹp quá chị

Reply

Thúy Thùng

June 5, 2020

Dùng bột rau câu dẻo đc ko chị?

Reply

Khanh Hoa

June 5, 2020

Đẹp quá chị ơi

Reply

Leave a Reply